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再開の準備

パン作りをお休みして2週間がたちました。

やっとパンが焼ける状況になりました!!


でも休んでいる間に元種のお世話とかもできなかったので、
一から起しなおしです。


酒粕酵母ももう一度起しなおそうと思っています。



でもせっかく焼けるタイミングなので、まだ元気で酸味も出てない
グリーレーズン酵母を前種にして、今パン生地を仕込み中。


シンプルなパンにするつもりです。


どうかな・・・久しぶりなので、ちょっと不安ですが。
焼き上がりは明日ご報告できるかな。


とりあえず、これから新しい酒粕酵母を起して、
本格的にパン作りが再開できるように準備します♪


でも・・・
来月からまたちょっとパン作りできない日が続いちゃうんですが。



とりあえず、今月はまたマイペースにパンを焼きたいと思います!!



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by masacomam | 2010-03-08 10:55 | 風の向くまま